新春佳節，是親人團聚的好時光，家家戶戶桌幾上擺放著精美食品，大人們邊品嘗美食邊敘說著親情，孩子們吃著零食嬉鬧，處處洋溢著歡聲笑語。但要注意，每年節假日特別容易發生食物卡喉導致窒息事件。接下來，惠州市第一人民醫院急診內科主任羅國標將食物窒息的相關知識傳授給大家。

　　羅國標表示，噎食是指進食過程中，因吞咽障礙或未經充分咀嚼便下咽，導致食物團塊不能下咽而阻塞食道，壓迫呼吸道或者是誤入氣道的情況，常引起窒息，嚴重可以導致呼吸心跳驟停、危及生命。

　　老人和幼兒是容易發生噎食的人群

　　羅國標列舉了容易發生噎食的群體：

　　1.有吞咽障礙的中老年人。這類人群或有咳嗽反射遲緩，或有咀嚼能力不足，通常容易導致食物不能充分咀嚼，嗆咳、誤吸。如腦梗死、腦出血、腦外傷后遺癥患者，帕金森、癡呆等神經性退化患者，重癥肌無力、肌炎等肌肉疾病患者。還有一些老年患者，可能并沒有特別明確的基礎疾病，但是隨著年齡的增長，神經功能和肌肉功能逐漸退化，也會引起吞咽障礙。

　　2.嬰幼兒。尤其是3歲以下的孩子，食物卡喉常發生于口含食物說笑、打鬧或運動之時，因為這樣做口含物容易被吸入氣管引起氣管阻塞導致窒息。

　　3.進食速度過快、進食打鬧說話以及醉酒人群。

　　容易引起噎食的食物

　　1.干或者松散的食物：如桃酥、餅干、炒飯、蛋糕。

　　2.黏度高的食物：如湯圓，年糕，糍粑、蘿卜粄、驢打滾等糯米制品。

　　3.需要較多咀嚼的食物：如堅果類、大塊的瘦肉、鮑魚、海參、魷魚。

　　4.纖維含量高的食物：如芹菜。

　　5.混合質地的食物：如湯泡飯、粥。

　　生活中可以這樣防范食物卡喉

　　春節期間大家無比快樂，在品嘗美食的時候怎么確保安全健康？羅國標給大家分享了防范食物卡喉的方法：

　　1.將食物切成小塊細碎些。

　　2.充分咀嚼食物。

　　3.口中含有食物時應避免大笑、說話、行走、跑步等。

　　4.不允許兒童將小玩具放在口中。

　　5.對于有假牙的老人，應警惕假牙脫落造成誤吞，對于飲酒后進食的人，應避免酒醉嘔吐物導致窒息。

　　6.老人應清淡飲食，吃容易消化的食物。

　　7.對于老人與幼兒，應避免食用果凍，麻花，糖果，纖維過長的魷魚絲或牛肉干，黏稠食物如花生醬，堅果類如葡萄干、核桃等，小巧水果如葡萄、櫻桃、龍眼，肉腸，大塊肉，長面，多刺的魚，湯圓，肉丸，多纖維的蔬菜如芹菜、豆芽以及奶茶里的珍珠等。

　　羅國標表示，噎食窒息重在預防，一旦發生噎食引起的窒息現象，應立即停止進食，進行急救，同時清理呼吸道異物，解除梗阻，并第一時間撥打120急救電話。

記者李春鳳  通訊員王運廣 鄭海燕