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　　一、科學選購，仔細查看

　　選購預包裝粽子。市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預包裝食品，在選購時要注意：一看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二查標簽信息是否齊全。按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。若標簽標示信息不全，則不要購買。

　　二、自制粽子，首重衛生

　　家庭自制粽子在選材和制作時要注意以下三點：一是選擇新鮮的食材。以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應無變質、生蟲等現象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規場所購買。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。三是保持清潔衛生。包粽子時手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛生。

　　三、蒸熟煮透，科學存放