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今年4月以來，根據省局《轉發食品藥品監管總局辦公廳關于切實做好肉制品獸藥殘留重點治理工作的通知》（粵食藥監辦食產〔2016〕162號）的要求，我局結合肉制品生產行業專項整治及肉制品安全審計工作，在全市范圍內開展了肉制品獸藥殘留專項治理，取得初步成效。
一是督促企業落實主體責任。各縣（區）食品藥品監管部門通過企業約談、現場指導等方式，督促轄區肉制品企業嚴格遵守原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等制度，加強對原料畜禽肉的獸藥殘留監測，敦促企業向原料肉供貨商索取獸藥殘留檢測證明。
二是強化企業現場檢查力度。市局通過食品安全審計、飛行檢查等方式，對企業購入原料肉的索證索票、索取合格證明、檢驗檢疫合格證明、供應商資質等進行監督檢查。對部分肉制品生產企業的票證及合格證明有缺失等問題，各縣（區）局依法責令其限期改正并跟蹤整改結果。
三是開展肉類獸藥殘留檢驗。在專項治理期間，我市各級食品藥品監管部門分別在食品生產、流通環節隨機抽取85批次肉制品開展“磺胺類物質、土霉素、沙拉殺星”檢驗，其中84批次經檢驗符合要求，1批次“雞肉”樣品的“恩諾沙星”殘留不合格，已依法立案查處。
我局將繼續把獸藥殘留作為肉類及其制品日常監管的重點項目，落實企業主體責任和監管責任，保障廣大市民的肉制品食用安全。
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