市食品藥品監(jiān)管局部署2015年學(xué)校食堂“滅C”行動(dòng)
6月19日，市食品藥品監(jiān)管局餐飲科組織各縣（區(qū)）召開餐飲監(jiān)管工作會議，部署今年餐飲監(jiān)管重點(diǎn)工作。會上，市食品藥品監(jiān)管局餐飲科馬惠玲科長部署2015年集體食堂專項(xiàng)整治工作，并提出了學(xué)校食堂“滅C”行動(dòng)。
據(jù)悉，集體食堂專項(xiàng)整治工作是省食品藥品監(jiān)管局今年餐飲監(jiān)管的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，同樣也是省食安辦對各地市食品安全考核的重要內(nèi)容。其中，學(xué)校食堂“滅C”行動(dòng)是集體食堂專項(xiàng)整治的重點(diǎn)內(nèi)容。
市食品藥品監(jiān)管局賴蓉副局長指出，今年集體食堂食品安全專項(xiàng)整治最主要的任務(wù)，就是“滅C”，即到2015年底前，城區(qū)學(xué)校食堂量化分級基本達(dá)到B級以上，其中A級比例不低于20%；供餐人數(shù)在800人以上的工廠企業(yè)食堂，達(dá)到B級以上等級的比例不低于50%。要求各縣區(qū)局要加強(qiáng)協(xié)作，周密部署，并加強(qiáng)與教育、人社、住建、體育等部門溝通協(xié)作，結(jié)合“明廚亮灶”工作，綜合運(yùn)用幫扶指導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督、行政處罰和宣傳示范等手段，督促量化等級較低的集體食堂進(jìn)行升級改造，完善硬件設(shè)備設(shè)施，加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升食品安全量化等級，推進(jìn)集體食堂“滅C”行動(dòng)。
賴蓉副局長還要求各縣（區(qū)）局要重點(diǎn)加大對轄區(qū)內(nèi)食品安全量化C級學(xué)校食堂、就餐人數(shù)超過800人的工廠企業(yè)食堂、外包經(jīng)營食堂、近年來受到過行政處罰、以及發(fā)生過食品安全事故或食源性傳染病的集體食堂的檢查力度。對問題突出、隱患較多的集體食堂，要對違法違規(guī)食堂依法從嚴(yán)查處，并做好檢查記錄，做到檢查有痕跡，查處有結(jié)果。
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